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每经记者 杨昕怡 每经编辑 刘雪梅
继海底捞近期推出子品牌“嗨捞火锅”后,贾国又一餐饮品牌推出了全新子品牌。锅牛该品
11月14日 ,肉试摩登4【Aurl:www.8233066.com】送888元《每日经济新闻》记者从西贝餐饮集团方面得到证实 ,运营西贝推出了最新打造的西贝餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉” ,首店已于今年11月初在北京开出 ,牌探目前处于试运营阶段,索海门店均为直营。外市
记者在大众点评上发现 ,贾国已有两家贾国龙小锅牛肉门店入驻平台 ,锅牛该品其中位于中关村e世界的肉试门店显示尚未开业。
从大众点评上提供的运营菜单来看,目前贾国龙小锅牛肉提供的西贝摩登4【Aurl:www.8233066.com】送888元菜品约为15种 ,食材以牛肉为主,牌探价格在9~69元不等。索海
西贝相关负责人向《每日经济新闻》记者介绍,不同于西贝莜面村的“中高客单”,贾国龙小锅牛肉是西贝餐饮集团对中段价格带 ,即在60~80元价格区间的重要布局,“以更具性价比的方式补充了西贝的品牌结构,让西贝旗下品牌有更完整的消费者覆盖梯度。”
记者注意到 ,贾国龙小锅牛肉的两家门店原址均是西贝的另一子品牌“贾国龙中国堡”门店。对此,西贝方面表示 ,贾国龙中国堡与贾国龙小锅牛肉是西贝旗下的两个独立品牌,从产品形态 、属性 ,到业务线都完全不同 。
“贾国龙中国堡业务并非遇到阻碍,而是找到了验证后符合市场规律的发展道路。”西贝方面表示,未来 ,贾国龙中国堡会以“高能后厨+高能吧台”为核心 ,朝着更小且更高能的方向发展。
在9月末接受《每日经济新闻》记者采访时 ,西贝餐饮集团董事长贾国龙也谈到中国堡业务即将转向小店模式 ,“目前(贾国龙中国堡业务)还在跑门店模型阶段,测试结果发现小店盈利结果更可观。”
与此同时 ,西贝方面还表示,接下来还会对贾国龙小锅牛肉产品 、菜单 、环境 、模式进行不断优化 ,待到打磨完善后 ,再确定下一步市场规划 ,且未来不排除以该品牌探索海外市场的可能。
据悉,西贝内部正在筹备出海考察的计划 ,将用西贝莜面村这一品牌进行出海业务的布局。贾国龙此前向《每日经济新闻》记者表示 ,自2024年初起,团队将陆续去到北美、欧洲 、东南亚等地市场考察 ,“2025年必须把店开出来” ,“未来能开多少家我还不知道 ,但我觉得出海应该会比较顺利” 。
封面图片来源 :每日经济新闻 资料图
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